חרצית מצרית

פינת הגינון המדברי

לפני מספר ימים מישהו התקשר לגנן המדברי ושאל על שתילי ירקות אורגניים במשתלה לצורך גידולם בחממה פרטית משלו. הגנן ענה שאינו מרסס עם כימיקלים או מדשן עם דשן כימי, כך שהשתילים יכולים להיחשב "אורגניים". שאלה תמימה זו גרמה לגנן המדברי לבדוק את המשמעות של המילה "אורגני". אז הנה קצת מתוצאות הרהורים: מקור המילה אורגני הוא מיוונית – organum שפירושו כלי שעובדים אתו. במהלך ההיסטוריה המילה התגלגלה לorgan (איבר בגוף) ולorganism (ייצור השלם). המילה "אורגני" בכימיה פירושה תרכובת המכילה פחמן ומימין ושרק יצורים חיים מכילים תרכובות אלה. השימוש "אורגני" בחקלאות החל בשנות ה40 והוגדר כתוצר חקלאי העובר דישון הדברה רק ממקור חי וצומח. הגישה הראשונה לחקלאות אורגנית החלה עם רודולף שטיינר, שהגדיר את "החקלאות הביו-דינמית" שממבוססת על הפילוסופיה האנתרופוסופית. בשנות ה-80 בארצות הברית החל תהליך של היכרות רשמית של תוצר אורגני על ידי הממשלה, ומאז פיקוח על מזון אורגני בכל העולם. בשנת 1995 ארגון התקנים האורגנים הלאומי בארה"ב (NOSB) הגדיר את המזון האורגני כך: "אורגני היא שיטת גידול אקולוגית אשר מעודדת ותומכת במגוון מינים, מחזורים ביולוגים ופעילות ביולוגית בקרקע, היא בנויה על הוספות מינימאליות של חומרים לא טבעיים ועל שיטות גידול שמשמרות, שומרות ומעודדות הרמוניה אקולוגית". הגנן המדברי ומשתלת קרקש מאמינים בגישה זאת, על ידי שתילת צמחייה מתאימה לאזור, שימוש מירבי בקומפוסט, ודישון מינימאלי ללא שימוש בחומרי הדברה. חברת הזרעים ג'נסיס באשלים, בהנהלת שי ניר, מייצרת זרעים אורגנים של צמחי ירקות, וזה שנים תורמת לקהילה – ג'נסיס מחלקת דרך משתלת קרקש ובתי הספר במועצה זרעים בחינם לתושבים.

פינת הצמח המדברי:

חרצית Chrysthanthemum

חרצית הוא סוג ממשפחת המורכבים ולו 200 מינים הגדלים באזורים הממוזגים של כדור הארץ. בארץ בטבע גדל מין אחד שמאד נפוץ: חרצית עטורה. היא מכסה בצבע צהוב שטחים נרחבים באזורים מופרעים בחבל הים תיכוני. מקור השם חרצית מהמילה חרוץ שפירושה זהב. "קְנֹה חָכְמָה מַה טּוֹב מֵחָרוּץ וּקְנוֹת בִּינָה נִבְחָר מִכָּסֶף". בגינון יש עשרות מינים וזנים בכל הצבעים. חרצית הגננים היא ה"קריזנטמה" הקלאסית ולה תפרחות ארוכות לבנות עם עין צהובה. חרצית שיחית היא כדורית עם פריחה צפופה בשלל צבעים. החרצית פורחת בסוף החורף ומגיעה לגובה של כמטר. את החרצית כדאי לגזום לאחר פריחתה כדי שתתחדש יפה. צמח החרצית מכיל חומרים הנקראים פירתרינים (pyrethrins) שהם רעילים לחרקים, וכך מגנים עליו מפני טורפים. הפירתריום משמש כחומר הדברה לחרקים ומזיקים ונחשב חומר הדברה אורגני.

ארכיון
תגיות